Автор вопроса: Андрей Погодин

Опубликовано: 03/04/2023

Где должно стоять дрожжевое тесто?

У нас есть 21 ответов на вопрос Где должно стоять дрожжевое тесто? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Сколько тесто должно стоять в тепле?
Где можно хранить дрожжевое тесто?
Где должно подходить дрожжевое тесто?
Где должно стоять дрожжевое тесто? Ответы пользователей
Где должно стоять дрожжевое тесто? Видео-ответы

Отвечает Максим Радзюкевич

Если вы готовите тесто заранее, поставьте его в холодильник, там оно будет подходить несколько часов. В холодильнике можно держать тесто более продолжительное время. Когда тесто подойдет, его следует еще раз обмять. Если в рецепте указаны изюм или цукаты, их добавляют только теперь.Apr 23, 2003

Обычное классическое дрожжевое тесто подходит два раза,и когда оно поднимается первый раз,его следует слегка обмять.Когда тесто подойдет во второй раз,мы с ним начинаем работать. А время подхода всегда зависит от качества дрожжей,от температуры и от качества муки.

В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Чтобы такое дрожжевое тесто разморозить, его нужно достать из морозильника и, не вынимая из пакета, положить в кастрюлю, закрыв крышкой.

Я беру сухие дрожжи ПРИПРАВЫЧ, две пачки на поллитра молока. Растворяю их в теплой воде , добавив чайную ложку сахару. Если дрожжи поднимаются быстро и пышной шапкой, значит качество хорошее. Молоко надо немного подогреть, чтобы оно было теплым, тогда тесто поднимется быстрее. Не стоит замешивать очень густое тесто, будет оно подниматься медленнее.

Я своему дрожжевому тесту даю время на то, чтобы хорошо подойти - около 2 часов. За это время могу один раз его обмять. Потом, когда я уже из куска теста образовалось много маленьких комочков (будущих пирожков или булочек), то они тоже минут 20 подходят.

Сколько тесто должно стоять в тепле?

Опару накрыть полотенцем или фольгой и поставить на 15 минут в теплое место. Вблизи отопительных приборов или под лучами солнца ваше тесто подойдет очень быстро. Когда объем опары увеличится в два раза и на посыпанной мукой поверхности образуются хорошо заметные трещины, можно добавлять остальные продукты.

Где можно хранить дрожжевое тесто?

тесто хранится в самой холодной части холодильника, но не в морозильной камере; брожение дрожжевых культур в холодильнике замедляется, но не останавливается. Поэтому нельзя хранить тесто в холодильнике длительное время; в связи с бродильными процессами, которые продолжаются в тесте, оно будет увеличиваться в объеме.

Где должно подходить дрожжевое тесто?

Дрожжевое тесто должно подняться три раза в тепле прежде, чем приступать к формированию и выпечке изделий из него. Купить свежие дрожжи можно в любом супермаркете, магазине или на продуктовом рынке. Во время покупки следует проверить на упаковке срок годности. Дрожжи должны быть свежие, сухие и не слишком влажные.

Где должно стоять дрожжевое тесто? Ответы пользователей

Отвечает Нурхан Сотник

дрожжевое тесто не должно долго стоять... его нужно насытить кислородом т. е .20 минут месить и через 40 мин. тесто готово.

Отвечает Сильвестр Шаукатович

Дрожжевое тесто должно простоять какое-то время, чтобы подняться, насытиться воздухом. Хорошо выстоявшееся тесто даст хорошую пышную выпечку, ...

Отвечает Айгуль Кадышева

То есть, общая продолжительность хранения замешанного теста без расстойки в холодильнике не должна превышать 12 − 16 часов. Если по какой-то причине вы ...

Отвечает Алла Еникеева

Часто в дрожжевое тесто нужно добавлять сливочное масло. Существует одна тонкость – масло должно быть комнатной температуры. Если, согласно вашему рецепту, ...

Отвечает Рамиль Живилов

Тесто должно подняться не менее двух раз, поскольку во время замесов оно обогащается кислородом, а дрожжи продолжают брожение, увеличивая его объем. Чем ...

Отвечает Алексей Резнов

Дрожжевое тесто должно подниматься в теплом месте, идеальная температура для этого 27—29,5°С В этом случае дрожжи растут, а тесто ...

Отвечает Олимпия Тихомирова

Опарное. Для его приготовления сначала делается опара – жидкое тесто из теплой жидкости, дрожжей и половины нормы муки – которая должна бродить довольно долгое ...

Отвечает Серёга Даньков

Тесто должно стать воздушным и эластичным. Добавляем жидкость. Иногда масса наоборот получается слишком густой. В таком случае надо добавлять жидкость. Не ...

Где должно стоять дрожжевое тесто? Видео-ответы

Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.

Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно. Главное соблюдать несложные правила, а также правильное ...

➤ Что делать если тесто не поднимается ➤ Как поднять тесто ➤ Секреты хорошего теста

Здравствуйте, дорогие ДРУЗЬЯ! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ на канал СОВЕТЫ ВПРОК! Представляю вашему вниманию ...

Как хранить дрожжевое тесто

Сколько можно и как правильно хранить дрожжевое тесто в холодильнике Дрожжевое сырье из муки и жидкости подойдет ...

Узнайте секреты дрожжевого теста. Почему оно не получается

тесто, #дрожжевоетесто, #какприготовитьтесто, #тестодляпирожков Спасибо, что смотрите мой канал. Здесь Вы найдете ...

Дрожжевое Тесто за 5 Минут НЕВЕРОЯТНО, но ФАКТ!!!

Быстро и без заморочек! Выпечка получается легкой, пышной и вкусной!Попробуйте приготовить, вам понравится!