Какую лучше купить сковороду вок?

При выборе вока главным критерием является материал, из которого он изготовлен. Также важно учитывать конструктивные особенности посуды. Хорошая чугунная сковорода весит прилично – не менее 2,5 кг, и это только плюс. Но если вы сторонник соблюдения всех традиций готовки в воке, лучше взять тонкостенную стальную сковородку.

Посуда из настоящей меди (ковка или чеканка) – тяжелая. Толщина стенок у качественных сковород должна быть не менее 0,8 сантиметра. Тефлон. Самый популярный материал. В основном наносится на алюминиевую или стальную основу.

Для больших объемов пищи стоит купить сковороду с высокими бортиками и, наоборот, на маленькие порции подойдут низкие борта. Говоря о бороздах, нужно покупать сковороду, в которой они высокие, чтобы пища как можно меньше соприкасалась с дном. Тогда еда будет более сочная и вкусная. Как выбрать керамическую сковороду?

Небольшой вес и высокая теплопроводность алюминиевых сковородок дает им определенные преимущества перед другими. Однако алюминий не любит высоких температур, поэтому долго такая посуда не прослужит. Также стоит помнить, что выбранной сковороде должна соответствовать плита, на которой вы будете готовить.