Перед залитем напитка в бочку, необходимо завощить уторы и торцы клёпки, так как это места наибольшего испарения напитка, на винокуренном сленге называют “Доля ангелов”. Не нужно вощить всю бочку, так это нарушит газообмен, что в свою очередь приведёт к не правильному созреванию напитка.Jan 15, 2020
Наполнить бочку доверху водой, плотно закрыть и перенести в помещение с комнатной температурой. Если наблюдается протекание, каждые 12 часов доливать воду, пока течь не прекратится. Спустя 3 дня слить воду (будет грязного коричневого или желтого цвета), после чего залить новую партию чистой воды.
Вскипятить воду в количестве 1/2 от объема бочки, охладить ее до 70 градусов, добавить 20 г соды на каждый литр и перелить раствор в сосуд. Держать его там 10 минут, постоянно встряхивая, потом вылить. Заполнить емкость доверху горячей водой на 15 минут, затем слить ее и заполнить холодной на 10 часов.
В среднем бочка служит около 15-20 лет, а значит, для самогона бочонок можно использовать неоднократно. Главное, во время выдержки алкогольного напитка, смазать бочку пчелиным воском, это не позволит напитку испаряться, а также укрепит сам дубовый бочонок.
Пустую сухую бочку после выдержки напитка следует наполнить кипятком на 80-90% объема, подождать остывания до комнатной температуры, затем слить воду и снова наполнить бочку кипятком. Повторить процедуру 3-4 раза, пока течь не исчезнет. Воду можно оставлять в бочке максимум на 2-3 дня, дальше нельзя, иначе протухнет.
Пчелиный воск предохраняет бочку от заболевания, не препятствует газообмену, позволяет бочке и содержимому «дышать» Воск пчелиный. Места наиболее интенсивного газообмена: торцы клёпок, область уторного паза; после обработки воском, вы можете обработать мастикой на основе воска.
Чтобы убрать излишки воска, необходимо налить в бочку горячей воды. Под действием паром клёпочные соединения слегка разбухнут, лишний состав после этого можно просто удалить тряпкой. В среднем вощение 1 дубовой бочки занимает около 30 минут, после чего почти сразу можно её использовать.
✏ВОЩЕНИЕ ПОД ОБРУЧАМИ – последнее, но не по значимости. Пожалуйста, ни в коем случае не надо вощить всю бочку, включая поверхность под обручами ...
Если бочка хранится в сухом помещение, то прибегнуть к вощению все-таки придется. Но даже здесь есть свои нюансы – вощить нужно только по уторам и торцам, ...
Влажность можно поддерживать разместив возле бочки увлажнитель воздуха или ёмкость с водой и накрыв бочку, например большой коробкой. Для существенного ...
Купил дубовую бочку 10-ти литровую. Нужны советы! Бочка новая. Собираюсь заливать сэм. Как подготовить бочку? 1. Нужно ли вощить?
Это ,когда она протекает сильно,тогда вощат! fax66 !!! Вот и коллега Dr. Swine солидарен со мной и не советует бочку покрывать чем-либо.
Во время хранения, выдержки в дубовой бочке, через волокна клепки напиток теряет свой градус и вес. Что нужно сделать чтобы уменьшить потери?
Вощение дубовой бочки
Для этого необходимо окрасить торцевые поверхности клёпок, из которых собрана боковая поверхность или остов бочек. Некоторые называют их утором бочки, но это не ...
Ёмкость укладывают заливным отверстием вниз. Вощение. Если куплена невощёная бочка, её можно обработать воском: он впитывается в поверхность древесины, ...